《皇商万岁》转载请注明来源：杰克文学jkwxw.cc
技术这东西很容易触类旁通的。这年轻厨子也有天分，听着冯梓的解释，虽然那只是解释为什么要这样做鱼头汤，但也让他对怎么做鱼有了自己的体会。
古人对老师这个事物还是很尊敬的。所谓“天地君师父”，这话具体意思就不解释了，反正说的是老师比自己亲爹还要尊贵。
这个厨子虽然没有拜师，但冯梓教会他做了这道鱼头汤，他便是得了冯梓的传承。于是冯梓就成了他事实上的师傅了。
如今师傅有令，他马上躬身说：“回禀东家，这汤在熬制这鱼头豆腐汤，以鱼头、豆腐为主料，以姜葱、酒、盐为佐，除此之外，未用其他配料。”
厨子说着看了一眼冯梓，看他并没有补充的意思，便继续说：“想要鱼汤浓稠，关键在于熬汤之前将鱼头适当煎一遍便可。”
此时已经有煎这种烹饪手法，但并不成熟。因为没有传热快的炊具。为了做这道汤，冯梓也算是挑战了一下自己的极限，用一个陶制炊具煎鱼头。现在想一想都觉得欢乐。
他又吃了两碗鱼头豆腐，总算是将肚子填饱了。他这才对白素素说：“现在可以给钱了吧。”
白素素笑了笑，对裘掌柜说：“裘叔父，从账中支八十贯给三郎。”
冯梓说了一句：“给我换成金子。”
裘掌柜弄不懂两人在玩什么花枪，但白素素都这样吩咐，他便亲自去了。
白素素又问他：“现在已经上了两道菜，另外两道还需要多久菜能做好？”
“都要浸泡一夜。”
“道菜分别叫什么？”
“一个就是卤肉，可以卤猪下水、猪头皮、猪脚什么的。另外一道叫做白云猪手，是用白醋浸的。那锅小鱼，就叫瓦煲干焖杂鱼好了。烫就叫鱼头豆腐汤。”
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